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藕洗干净，去掉皮，切成小块，把里面的淤泥清洗干净，用水把淀粉浸泡出来。

之后捞出来用料理机或者豆浆机，把莲藕泡过的水一起放进去打策划那个浆。

用大点的锅，上面放一块大的纱布，把浆到在纱布上面，过滤出淀粉。

然后把藕渣饭进清水中搅拌，继续用纱布过滤，重复几次知道过滤的水变清亮。

把过滤出来的藕浆放锅里面沉淀一晚上。

第二天把清水倒掉，里面剩下的就是粉，之后晒干，完成。